рН - от английского "потенциальный водород", является хактеристикой концентрации ионов водорода.
рН = 0 - 7 -> смещение в кислотную сторону;
рН = 7 - 14 -> смещение в щелочную сторону.
В норме кровь имеет рН=7,35-7,4.
Если мы выпиваем одну чашечку кофе с рН=2,2-2,5, нам нео...